C a k e s
Första gången jag någonsin gjorde chocolate chip cookies var igår och trots det flitiga försöket så kan jag inte hjälpa att tycka att dessa kakor ser ut att höra hemma någonsstans på grönalund, typ spökhotellet gasten.
Här kommer receptet:
Ingredienser:
300 gr smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brun farinsocker
2 st ekologiska ägg
3 tsk vaniljsocker
7 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bikarbonat
150 gr grovt hackad mörk kvalitets choklad
Mini marshmallows efter smak
Smält smöret. Vispa ihop farin, ägg och vaniljsocker. Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt. Blanda sedan i resten av ingredienserna. Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor boll, ganska seg och kolaaktig, då blandar du till sist i den grovhackade chokladen. Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader ca 10 minuter. Kakorna ska ha flytit ut till ganska stora platta kakor, de är fortfarande lite svällda när de är klara i ugnen men sjunker ihop när de väl kommer ut och får svalna. Låt kakorna dock svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler, för precis när de kommer ut från ugnen så är de fortfarande ganska mjuka och kan således gå sönder och du börjar flytta dom på en gång. Låt dom svalna och sen kan de ev. förflyttas till kylen i en påse eller med plastfolie över. Ju längre du låter dom svalna destå krispigare och sega blir dom.
Kommentar: Jag hade som sagt ingen farin eller bikarbonat i utan jag hade strösocker och rörsocker i istället. Jag hade även i ljus sirap 2 msk för att få till en knäckigare smak. Dem blev ätbara men kan tänka mig att dem kan bli mycket godare.
Chokladmuffins med fyllning
4 1/2 dl Mjöl
2 tsk Bakpulver
1 dl Kakao
2 1/2 dl Strösocker
150 gram Smör
2 dl Mjölk
2 Ägg
150 gr Blockchoklad
Dem här choklad muffinsarna är super goda och avnjuts bäst med ett stort glas mjölk!
Börja med att vispa ägg och strösocker pösigt så att det blir riktigt fluffigt. Blanda sedan dem torra ingredienserna tillsammans och vispa ner i smeten. I med mjölken och det smälta smöret. Fördela i formar och tryck ner 1-2 bitar blockchoklad i varje muffins. Gräddas i ugnen i 20 minuter på 175 grader.
